Sale a la venta un nuevo libro con título sugerente "VACAS", de Flavio Morganti.......chef italiano afincado en las afueras de Orense....en donde pude degustar un menú excelente, atrevido y con mucho sabor a la tierra en donde está ubicado.Galileo...que asi se llama el restaurante, que apuesta por los sabores de la tierra y refleja muy bien el buen hacer de la alta cocina.
El libro, ganador de muchos premios en España es muy bueno y de mucho interes para aquellos que quieran saber algo mas sobre la gastronomia en nuestro país.
En el, se hace un estudio de las diferentes razas de "vaca gallega" que existen y un análisis sobre la incidencia de estas en la cocina moderna. Tambien incorpora "sabrosas" recetas que son la base de la cocina de Flavio en su restaurante.
1 comentario:
Habrá q hacer una visita algún día al restaurant, no? Y el libro tb parece bastante interesante, muchas gracias por la información marqués.
Publicar un comentario